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ニッポン旅マガジン

蕎麦屋蛍

ランプが灯る古民家再生のこだわりそば屋/そばやほたる
開催場所:
蕎麦屋蛍
399-9511 長野県北安曇郡小谷村中土真木16588
駐車場:
2台
駐車場料金:
無料
駐車場マップ:
営業時間:
11:30~17:00
休業日:
4月下旬~11月中旬営業、期間中は火・水曜休(祝日、お盆期間、紅葉期は営業)
TEL:
0261-85-1810
FAX:
--
国道148号と小谷温泉を結ぶ県道114号から少し入った真木集落で営むこだわりのそば屋。県道沿いに幟が立っており、そこから100mほど舗装された道を入れば店がある。古民家を再生した趣ある建物で、ランプの光でこだわりのそばが味わえる。小谷産を中心に信州産をブレンドしたそば粉は、石臼で自家製粉したもの。そばを茹でるのも薪を使ったかまど。そばは、更級系の「蛍の緑」と挽きぐるみの「深里(ふかさと)」の2種類が用意され好みで味わえる仕組み。【グルメ】【地産地消】

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